美滋滋猪排饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪里脊切2-3cm厚度片，用刀背进行拍打，加入料酒、黑胡椒粉、盐、生抽腌制30分钟，胡萝卜和青花洗净切成小块

• 步骤 2：

  

  将胡萝卜和青花焯水 可滴入几滴香油和少许盐

• 步骤 3：

  

  手洗干净，将腌制好的猪排两面均匀沾上面粉

• 步骤 4：

  

  然后裹上鸡蛋液

• 步骤 5：

  

  在面包糠里翻滚一下就准备下锅了

• 步骤 6：

  

  起锅烧油，冒小泡泡就可以炸猪排了，用中小火炸2分钟左右，（如果肉片厚的可以延长时间）炸至金黄色捞起

• 步骤 7：

  

  捞起后，油锅滤下残渣，然后大火加热到冒烟后，将猪排复炸20秒捞出（这一步让面衣更香脆）

• 步骤 8：

  

  猪排切小条方便食用，顺便把黑胡椒酱加热后淋到猪排上

• 步骤 9：

  

  米饭撒黑芝麻，隔壁的小孩馋哭了（喜欢辣的可以撒少许辣椒粉）