双椒大头菜香菇酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我忘记拍我自己大头菜整个的图片了，这张是找的同样的图片

• 步骤 2：

  

  咱家也是这样做的。

• 步骤 3：

  

  这个俺老爸的大头菜，是那种陈年的，时间比较长的，把它剁碎，一定要先切小块，在剁碎

• 步骤 4：

  

  做酱用干鲜菇比新香菇更好吃，先把它泡法好

• 步骤 5：

  

  准备青、红小米辣，这个分量自己掌握吧，因为有些不喜欢吃的太辣，我这个是中辣吧，其实我更喜欢特辣为了家人吃能够接受，所以降低了标准

• 步骤 6：

  

  把小米辣切碎

• 步骤 7：

  

  大蒜、生姜搅碎

• 步骤 8：

  

  火腿肠切大块，喜欢吃火腿肠的就多弄几根

• 步骤 9：

  

  香菇泡好切大块

• 步骤 10：

  

  花生米捣碎

• 步骤 11：

  

  黑白芝麻看个人，喜欢的加一点，不喜欢也可以不加哦

• 步骤 12：

  

  因为是做酱，所以油不要缺斤短两哦

• 步骤 13：

  

  先下去双椒、大蒜末、生姜末、火腿肠

• 步骤 14：

  

  翻炒两分钟左右

• 步骤 15：

  

  加入大头菜末翻炒均匀

• 步骤 16：

  

  加入鲜菇翻炒均匀

• 步骤 17：

  

  我加了一点虾米，这个看个人的喜好哦，翻炒均匀

• 步骤 18：

  

  开始调味了，耗油、蔬菜、鸡精、花椒粉、白胡椒粉提味、香油等你喜欢的调料就好

• 步骤 19：

  

  最后快好的时候加入花生米碎、黑白芝麻

• 步骤 20：

  

  搅拌均匀

• 步骤 21：

  

  已经有浓浓的香味了……

• 步骤 22：

  

  冷却后装入自家的模具中。

• 步骤 23：

  

  够吃半个月了吧，下面、下饭都可以哦

• 步骤 24：

  

  我先来碗米饭试试

• 步骤 25：

  

  哇塞！根本停不下来……以后不用做菜了