美食美刻之牛奶面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将牛奶酵母搅拌均匀后加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  筛入高筋粉

• 步骤 3：

  

  翻拌至无颗粒进行发酵

• 步骤 4：

  

  发酵好之后有明显蜂窝状

• 步骤 5：

  

  大大的气泡

• 步骤 6：

  

  将所有食材和牛奶种除黄油全部倒入厨师机

• 步骤 7：

  

  低速搅拌后开高速继续搅拌至粗膜

• 步骤 8：

  

  搅拌至面盆光滑

• 步骤 9：

  

  加入黄油继续打发

• 步骤 10：

  

  搅拌至手套膜

• 步骤 11：

  

  进行发酵

• 步骤 12：

  

  发酵至两倍大 用手戳个洞不回缩即可

• 步骤 13：

  

  给面团排气

• 步骤 14：

  

  分成9等份（平均120克左右一个）撮圆 松弛20分钟

• 步骤 15：

  

  取一个面团擀成长方形

• 步骤 16：

  

  然后卷起来

• 步骤 17：

  

  撮成长条

• 步骤 18：

  

  接口朝上

• 步骤 19：

  

  整好形

• 步骤 20：

  

  放入烤盘继续发酵至两倍大

• 步骤 21：

  

  准备点黄油（待会整形）

• 步骤 22：

  

  发酵好的面团用刀在表面割三刀挤上黄油撒上糖粉

• 步骤 23：

  

  烤箱提前预热 上火190℃下火180℃烤15分钟左右

• 步骤 24：

  

  面包出炉 巨软哟

• 步骤 25：

  

  香喷喷哟