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步骤 1:
肥肠清洗干净(这次买的是羊肥肠,总之很不错)
步骤 2:
肥肠加上全部卤料、适量水,大火烧开,小火炖煮
步骤 3:
水分靠干后继续小火加热,尽量把肥油煮出来,这样做肥肠是香脆的,而且不油腻
步骤 4:
红薯粉用水浸泡
步骤 5:
葱蒜等汤汁干料用热油爆香,搅拌一下,加入生抽、醋搅拌均匀
步骤 6:
加入适量开水,汤汁就搞定了
步骤 7:
沸水中加入红薯粉,轻轻烫熟(泡开的红薯粉熟的超快)
步骤 8:
红薯粉放入盛有汤的碗中,撒上香菜,加上肥肠
步骤 9:
完美!赞
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