香甜紫米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米和紫米各100克，加水浸泡5小时

• 步骤 2：

  

  粉碎机打成米浆的状态，保持有颗粒感，不能太细

• 步骤 3：

  

  去一半放入微波炉加热30秒，拿出搅拌一下，再放入微波炉继续加热30秒

• 步骤 4：

  

  把半熟的米浆和生的米浆再搅拌一起，加入面粉，水，酵母，糖，搅拌均匀盖上保鲜膜发酵至2倍大

• 步骤 5：

  

  磨具涂抹一层油，把发酵的米浆倒入磨具，7分满，静置10分钟，然后蒸30分钟，闷2分钟，拿出即可