我们江苏这一带有一个习惯。坐月子的妈妈都会喝黑糖面。
没想到在泰国也吃到了黑糖面。区别在于泰国的黑糖面是加了水果的凉面。而坐月子吃的是不加任何东西的热面。
黑糖面做法其实很简单。有些水果会酸，而加入了黑糖水减少了酸味。淡淡的酸味又会让你觉得非常的清爽。夏天的时候我都喜欢煮一大锅，冰冰凉凉的特别好吃。
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泰芒黑糖面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 芒果 1/4个
- 草莓 6颗
- 猕猴桃 1个
- 黑糖 50g
- 面条 50g
- 冰开水 半盆
泰芒黑糖面的做法步骤
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步骤 1：
食材大集合
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步骤 2：
锅中放2小碗水，放入黑糖，开小火，慢慢煮至融化。融化后放旁边待冷却。
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步骤 3：
草莓、猕猴桃、芒果都切片
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步骤 4：
煮面条
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步骤 5：
面条煮好后放入冰水
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步骤 6：
完全冷却后撩出来，移入黑糖水中。加入水果就可以品尝了。
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步骤 7：
如果要摆盘，要先撩出面，摆上水果后再倒入黑糖水。
小贴士
注意事项:
1、黑糖水我一般都会提前一天煮好，夏天的时候放在冰箱里面，冬天的时候可以自然冷却。这样可以节省不少的时间。
2、摆盘时先放水果是因为如果先放了红糖水，摆盘的时候就会水水的，不太方便。
3、这个食材只是一个人的量。
4、夏天的时候也可以增加黑糖水的分量，吃完面喝黑糖水，非常的凉爽。
5、煮好的面条放在冰水里，一是为了让它快速冷却，二是因为我们可以使用普通碱面，所以煮好的面上会有浮沫，起到清洗的作用。
