自制牛肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、牛肉清洗干净。

• 步骤 2：

  

  2、切成小块备用。

• 步骤 3：

  

  3、葱姜切丝捣出汁水后倒入适量的清水，放入少许花椒泡上半个小时。

• 步骤 4：

  

  4、牛肉块倒入盆中，加入适量的白胡椒粉、料酒、盐、香油。

• 步骤 5：

  

  5、抓拌均匀腌制一会。

• 步骤 6：

  

  6、葱姜花椒水过滤到牛肉中。

• 步骤 7：

  

  7、倒入米厨破壁机，加入一个鸡蛋。

• 步骤 8：

  

  8、搅拌成均匀的肉泥。

• 步骤 9：

  

  9、倒入盆中。

• 步骤 10：

  10、加入适量的生粉。

• 步骤 11：

  

  11、顺时针搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  12、取一勺揉成肉团。

• 步骤 13：

  

  13、放入开水中煮熟。

• 步骤 14：

  

  14、捞出沥干水分后放凉后放入冰箱冷冻保存，随吃随取。

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图