脆皮蛋挞（无淡奶油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把蛋挞皮提前从冰箱里取出来解冻，没解冻的蛋挞皮全部粘在一起，是扣不下来的！我用的是大号的蛋挞皮哦，不是小号的。

• 步骤 2：

  

  干净的碗里敲入2个鸡蛋。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋里加入35克白砂糖，搅拌均匀，这个份量的糖做出来甜味刚好合适。

• 步骤 4：

  

  加入200克的纯牛奶，搅拌均匀，过滤一下，把泡沫和不溶解的蛋清过滤出来，成品会更加细腻顺滑。这时候可以预热烤箱了，上下火200℃预热起来。

• 步骤 5：

  

  把蛋挞皮放入铺好硅油纸或者锡箔纸的烤盘里，把蛋挞液倒入进去，每个9分满，这个配方刚好合适，不多也不少，不会有浪费。

• 步骤 6：

  

  把烤盘放入预热好的烤箱里，上下火200℃烤25分钟，最后的几分钟需要守着观察上色情况，防止烤过了。时间和温度只能参考，需要根据自己家烤箱的脾气灵活调整。

• 步骤 7：

  

  烤好啦～满屋都是蛋挞的清香～焦糖色的表皮很诱人，层层起酥的蛋挞皮，看着我都流口水了！

• 步骤 8：

  

  拿一个出来，不顾烫手的风险，一口咬下去，哇～好酥脆啊！好细腻顺滑啊！香甜可口！太好吃啦！

• 步骤 9：

  

  真的不比蛋糕店两块钱一个的蛋挞差！我觉得是一样的口感和味道！12个蛋挞就价值24元了，哈哈，感觉省钱了！以前每次买蛋挞吃，一口一个都吃不过瘾啊，现在自己在家做蛋挞，管饱！喜欢蛋挞的你也快来试试吧！