番茄圆子汤，想必是每家餐桌上的常客了。
做法各有不同，取长补短，互相学习。
小时候经常“偷吃”姑婆给表弟做的番茄圆子汤，这道汤算是从小吃到大了。
连我家五岁的小朋友，每每问吃什么，一定是点这道汤。可能这就是味道神奇的传承。
我比较懒，番茄没有提前去皮，提前用盐水泡过番茄，然后煮的过程番茄皮会自然脱落，用筷子挑出来就好了，真的很方便。
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人人都要会的浓郁软糯番茄圆子汤收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 【主料】
- 猪肉糜 300克
- 【辅料】
- 自然熟番茄 2个
- 【调料】
- 猪油 1勺
- 食盐 适量
- 番茄酱 1勺
- 【其他】
- 鸡蛋清 2个
- 淀粉 少量
- 姜末 适量
人人都要会的浓郁软糯番茄圆子汤的做法步骤
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步骤 1：
猪肉糜加入鸡蛋清、淀粉、食盐、老姜末，顺时针搅打5分钟左右使其上劲。
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步骤 2：
番茄切成坨（方便捞皮、吃起过瘾）一个切八坨。
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步骤 3：
热锅放入猪油，下番茄略煸炒出沙。
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步骤 4：
出沙后放入番茄酱，少许食盐，翻炒均匀。
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步骤 5：
在锅内加入适量开水。
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步骤 6：
汤开之后开中小火，熬煮大约10分钟，中途将番茄皮挑出来。
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步骤 7：
开小火，将圆子做成合适的大小分散放入锅中，再转中小火煮至成熟。
