上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪洗净剪掉指甲

• 步骤 2：

  

  从中间剁开一分为二

• 步骤 3：

  

  冷水下锅放入姜片，加入一勺料酒，大火煮开

• 步骤 4：

  

  撇去浮沫

• 步骤 5：

  

  捞出鸡爪过一下凉水

• 步骤 6：

  

  锅内热油放入冰糖

• 步骤 7：

  

  炒出焦糖色

• 步骤 8：

  

  放入鸡爪翻炒均匀，倒入清水没过鸡爪

• 步骤 9：

  

  加入花椒 八角 香叶 桂皮 干辣椒

• 步骤 10：

  

  加入两勺生抽

• 步骤 11：

  

  两勺老抽

• 步骤 12：

  

  一勺蚝油

• 步骤 13：

  

  一小勺咸盐，大火煮开后转小火煮40分钟

• 步骤 14：

  

  煮至汤汁浓稠撒一点白芝麻

• 步骤 15：

  

  出锅

• 步骤 16：

  

  香辣又软糯