又香又酥的桃花蛋黄酥，只为你一人的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来制作油皮:将油皮材料称量好放入盆中。

• 步骤 2：

  

  用筷子搅拌至无干粉状态。

• 步骤 3：

  

  揉至面团表面很光滑

• 步骤 4：

  

  套上保鲜膜或者保鲜袋。

• 步骤 5：

  

  开始做油酥:将油酥材料称量好放入盆中。

• 步骤 6：

  

  搅拌至无干粉状态

• 步骤 7：

  

  将面粉和猪油充分混合揉成油酥面团。面团用保鲜膜包裹起来，进行松弛。

• 步骤 8：

  

  室温下松弛大约20左右后，将松弛好的油皮面团平均分割成24份，每一-份大约18克左右。

• 步骤 9：

  

  将松弛好的油酥面团平均分割成24份，每- -份大约13克左右。

• 步骤 10：

  

  将一个油皮小面团，按扁，在面团中间放一个小油酥面团.像包汤圆那样包口。

• 步骤 11：

  捏紧收口，一定要包严实。包口朝下，依次制作好，盖上保鲜膜，松弛十分钟左右。

• 步骤 12：

  

  面团松弛好后，取一个小面团，包口朝下，压扁,再翻面，用擀面杖从中间向两端用力均匀地擀成-个椭圆形的长条。

• 步骤 13：

  

  翻面，从上往下，用指腹轻轻卷起。

• 步骤 14：

  

  依次卷好，套上保鲜膜，继续松弛。

• 步骤 15：

  

  大约十分钟左右，面团松弛好后，取一个小面团，压扁，再翻面，用擀面杖像第-次一样从中间向两端用力均匀地擀成一个椭圆形的长条 。

• 步骤 16：

  

  按照前面说的，从上往下，用指腹轻轻卷起。

• 步骤 17：

  

  依次卷好，收口向下，盖上保鲜膜，松弛10-15分中。

• 步骤 18：

  

  面团松弛好后，取一个，两端向之间折，然后压扁四角收口，整成圆形，然后压扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的饼皮，不要太薄。

• 步骤 19：

  

  取一个饼皮，将蛋黄放在中间。

• 步骤 20：

  

  捏紧收口。像包包子一样。收口朝下

• 步骤 21：

  

  在桃花蛋黄酥的中心，刷一点蛋液或者清水

• 步骤 22：

  

  然后像泡好的桃花，点缀，然后再点缀上适量白芝麻。

• 步骤 23：

  

  烤箱160度，上下火，预热好后，烘烤30分钟左右，视各家烤箱脾气调整。烘烤结束后立即出炉。

• 步骤 24：

  

  又香又酥的蛋黄酥好了

• 步骤 25：

  

  配着咖啡，美美的下午茶

• 步骤 26：

  

  灼灼其华，只为你