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1）炖鸡块时加入的水量不要多，因为我放的是鸡腿肉，很容易炖熟，汁不会收的很快，如果换成整只鸡做这道菜，水一定要没过材料，收汁时一定看好水量别干锅！2）黑麻油是我做三杯鸡必放的，家里没有这材料不放也可
