看电视剧学做菜之宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备材，葱姜蒜，去皮花生米，鸡腿肉

• 步骤 2：

  

  凉油下锅，小火炒熟花生米

• 步骤 3：

  

  稍微变色出锅，放凉

• 步骤 4：

  

  鸡腿肉切丁，放入料酒，淀粉，少许盐，一滴油，抓均匀

• 步骤 5：

  

  姜蒜切片，葱切段，切鸡丁时争取去掉多余筋膜，小脆骨

• 步骤 6：

  

  凉油放辣椒段，小火炒至微微变色

• 步骤 7：

  

  放入鸡丁，翻炒至变色

• 步骤 8：

  

  放入，葱段，姜片，蒜片，炒香

• 步骤 9：

  

  放入盐，糖，鸡精，料酒，老抽少许，翻炒上色后放入花生米

• 步骤 10：

  

  出锅前加几滴醋，大火翻炒收汁，出锅