青椒酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  給肉馅加入调味料，姜末，葱花，生抽，蚝油，十三香，鸡蛋，胡椒粉，白糖，淀粉

• 步骤 2：

  

  把肉馅和调味料搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  青椒去头，去内筋儿，中间开一刀口

• 步骤 4：

  

  将肉馅填入青椒内

• 步骤 5：

  

  青椒内装好肉馅，切成段

• 步骤 6：

  

  调一碗料汁，炒菜的时候用

• 步骤 7：

  

  开小火，将青椒段放入锅内，露肉的一面放入油里先炸定型

• 步骤 8：

  

  肉定型了，青椒两面也煎至虎皮状

• 步骤 9：

  

  将调好的酱汁倒入锅内，盖上锅盖，大火焖煮

• 步骤 10：

  

  汤汁快收干的时候，加一把蒜，更香

• 步骤 11：

  

  将汤汁收的差不多，就可以出锅了。如果你想用汤汁拌饭，也可以多留一些汤。