粽子馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母倒入清水中化开。

• 步骤 2：

  

  加面粉，搅拌成絮状。

• 步骤 3：

  

  揉成光滑的面团。

• 步骤 4：

  

  将面团分成两个20g的小剂子，分别倒入红曲粉与南瓜粉，揉成红色面团和黄色面团。

• 步骤 5：

  

  剩余面团留下20g其余中加入抹茶粉，揉成绿色面团，切成大小均匀的剂子。

• 步骤 6：

  

  擀成圆形面片，包入紫米馅。 注：紫米提前浸泡一晚，然后用电饭煲煮熟，趁热加糖拌匀就可以了。

• 步骤 7：

  

  分3个方向向内捏成三角形，封口，收口朝下。

• 步骤 8：

  

  在光滑的一面用牙签或者干净的梳子印上纹路。

• 步骤 9：

  

  取适量原色面团和绿色面团戳成双色绳子。

• 步骤 10：

  

  将红色面团和黄色面团分别擀成面片，用模具印出一些小花。

• 步骤 11：

  

  用绳子将粽子绑起来，贴上花朵。

• 步骤 12：

  

  放入锅中醒发至两倍大，开水上锅蒸15分钟就可以了。