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步骤 1:
鲈鱼去掉鱼头,剔出鱼肉和鱼骨,切成段儿。
步骤 2:
鱼肉里加入2克盐, 2大勺生抽,一半的蒜末,拌匀腌制10分钟。
步骤 3:
准备一个砂锅,锅底铺上西芹粒、姜片、金针菇,把腌好的鱼肉码进去,浇一圈黄酒。
步骤 4:
盖上锅盖,大火焖8分钟。鱼块太大可以延长1-2分钟。
步骤 5:
开盖撒上剩余的蒜末和葱花,淋上一圈热油就可以啦。
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