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步骤 1:
红薯削皮洗净切薄片(削皮后500克),水开上锅蒸熟,大约15-20分钟,之后倒入盆内趁热压成泥,我买的红薯甜度够就没有再加糖,要是甜度不够可以再按照自己口味加点糖
步骤 2:
蒸红薯的时间可以来做蛋奶液:牛奶,白糖,雀巢鹰嘜炼乳,先搅拌至白糖融化,之后加入鸡蛋再次搅匀,过筛三遍备用,期间预热烤箱200度10分钟
步骤 3:
我用小的纸杯,底下一层红薯泥,大约一汤匙,压平一点,然后倒入蛋奶液,送入预热好的烤箱200度烤20-25分钟,表面有点焦斑即可!
步骤 4:
成品图
步骤 5:
蛋奶层香甜爽滑,红薯绵密细腻,真不错!
步骤 6:
谁能拒绝这样的一份小甜品呢?! 总共烤了12个,红薯泥蒸完成品540克,剩了大概有120克左右
红薯可以只蒸400克就差不多能烤12个小纸杯红薯蛋奶
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