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步骤 1:
准备两个无油无水的盆,分离蛋清蛋黄,蛋黄+牛奶+玉米油混合搅打均匀 依次筛入糯米粉,低筋粉和可可粉,之字搅拌至无颗粒的糊状
步骤 2:
白砂糖分三次加入蛋清中,打发至打蛋器提起来小尖角状态 烤箱150度预热,取三分之一蛋白霜加入蛋糕糊中翻拌均匀 混拌好的面糊倒入剩余蛋白霜盆中,继续翻拌至混合均匀 将面糊倒入8寸模具中,轻微震出气泡,放入烤箱中下层150度50分钟
步骤 3:
组织蓬松,做生日蛋糕也很合适的
步骤 4:
淡奶油加糖打发至8-9分,每一层都抹上奶油
步骤 5:
顶部自由装饰,撒一层可可粉
步骤 6:
口感绵软细腻,比普通蛋糕更软糯,一次一整个吃光光~
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