金玉满堂翡翠酸汤肥牛的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  2. 青笋去皮切成均匀的丝（青笋先切薄片，再切成长5厘米，宽0.2厘米的丝，细长好看一点，和金针菇差不多细就行）。金针菇切掉根部，把有粘连的部分打散。 分别开水锅内过一下（青笋过开水的时候，放点盐，出锅的笋丝比较绿），放在碗底！

• 步骤 3：

  

  青，红椒切成碎末

• 步骤 4：

  

  葱，蒜，姜切成如图

• 步骤 5：

  

  5. 热锅凉油，放入姜蒜末，花椒（出香味，捞出），放入家乐酸汤肥牛调味汁，加入清汤，水开调味。（放入1大勺黄灯笼辣椒酱，醋，盐少许）

• 步骤 6：

  

  牛肉卷提前过开水，少煮一会肥牛会很鲜嫩。

• 步骤 7：

  

  肥牛汤倒入装有笋丝，金针菇的碗内，撒上辣椒圈，酸汤肥牛做成了。

• 步骤 8：

  

  成品图1

• 步骤 9：

  

  成品图2

• 步骤 10：

  

  成品图3

• 步骤 11：

  

  成品图4

• 步骤 12：

  

  成品图5

• 步骤 13：

  

  成品图6