小米剁椒杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  杏鲍菇放人淡盐水中浸泡并洗净，捞出；红尖椒、绿尖椒分别去蒂，去籽，切成丁。

• 步骤 2：

  

  杏鲍菇切成丁，加入少许精盐、料酒和酱油拌匀。

• 步骤 3：

  

  油炸杏鲍菇粒上色。

• 步骤 4：

  

  净锅置火上，加入植物油烧至五成热，倒入剁辣椒、姜末、葱末煸炒一下。

• 步骤 5：

  

  倒入小米饭炒至干香。

• 步骤 6：

  

  放入杏鲍菇丁、红尖椒丁、绿尖椒丁。加入精盐、料酒和酱油炒匀。

• 步骤 7：

  

  翻炒均匀即可。