绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将去皮绿豆淘洗干净，多用一点清水浸泡8个小时，晚上可以放冰箱。

• 步骤 2：

  

  将绿豆沥干水分，用纱布隔水蒸40分钟，浸泡过后的绿豆很容易蒸熟，手一捏就粉了。

• 步骤 3：

  

  将绿豆倒进料理机中，加入白砂糖，炼乳，牛奶分两次加入，打至细腻的状态。 将打好的绿豆沙倒入不粘锅中，加入黄油，麦芽糖，奶粉，搅拌翻炒。这里加奶粉有浓浓的奶香味。

• 步骤 4：

  

  炒好的绿豆沙成以上状态，不粘手，不粘铲子就可以了，要不停的翻炒，这个过程可能有点累手。

• 步骤 5：

  

  将做好的绿豆沙，分成两份，一份加入切碎的蔓越莓干，我这里做的原味，可以加抹茶粉，很好看，将绿豆沙分成30克的小剂子，搓圆，用模具成型就可以了。

• 步骤 6：

  

  送给朋友的加了单独的包装。