双味栗子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋白入无水无油的盆内

• 步骤 2：

  

  一次性加入所有糖

• 步骤 3：

  

  打至偏硬性发泡，提起如图

• 步骤 4：

  

  淡奶油入锅小火加热至周边有小泡微沸时关火

• 步骤 5：

  

  放入巧克力

• 步骤 6：

  

  用勺子搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  加入1/3的打好的蛋白

• 步骤 8：

  

  搅匀

• 步骤 9：

  

  一次性筛入全部低粉搅匀

• 步骤 10：

  

  再次加入约1/3的蛋白搅匀

• 步骤 11：

  

  把搅匀的蛋糕糊倒回到蛋白盆内

• 步骤 12：

  

  用刮刀搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  装入裱花袋内

• 步骤 14：

  

  栗子模抹上软化黄油，尾部位置沾上白芝麻粒

• 步骤 15：

  

  先挤入栗子蛋糕模一半位置的蛋糕糊，一半的蛋糕放入一片切好的香蕉，另一半不放

• 步骤 16：

  

  把剩余的蛋糕糊挤入模具8-9分满

• 步骤 17：

  

  烤箱预热190度，180度烤25分钟后趁热脱模烤网冷却

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  香蕉馅的