妙汁照烧鸡腿排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买的去骨鸡腿排，一盒三个，三口之家吃正好。稍微用活水冲洗一下，放入无水的盆里，用料酒、白胡椒、食用油，腌制10分钟，搅拌搅拌，备用。

• 步骤 2：

  

  先来调个料汁：味达美味极鲜酱油+老抽+味达美臻品蚝油+料酒+蜂蜜，搅拌到蜂蜜化开

• 步骤 3：

  

  腌好的鸡腿排，用牙签把上面的皮固定住，煎的时候防止皮缩，为了吃的时候皮脆肉嫩，撒入适量的淀粉，鸡腿排两面都裹上干淀粉（此处少一张图）

• 步骤 4：

  

  美味制作：1.平底不粘锅，放入适量油，油温七八分热，放入三个鸡腿排，先煎带皮的一面，再煎带肉的一面，定型后，反复煎，翻面煎，直到外皮焦黄，盛出盘里，备用。

• 步骤 5：

  

  2.平底不粘锅，洗净，放入少许油，中火油温两三分热，放入煎好的鸡腿排，淋入1/2料汁

• 步骤 6：

  

  小火慢煎，用筷子翻面，鸡腿排两面都粘上料汁，汁收关火

• 步骤 7：

  

  盛出切条装盘，撒上一把白芝麻，淋入剩下的1/2料汁

• 步骤 8：

  

  皮脆肉嫩，鲜香诱人

• 步骤 9：

  

  有味达美，新年味美