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炖煮香：香菇木耳带筋牛腩收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 带筋牛腩 1000克
- 香菇 适量
- 木耳 适量
- 老抽 一茶匙
- 姜葱蒜 适量
- 生抽 一汤勺
- 卤肉料 一小包
- 料酒 一茶匙
- 食用油 一茶匙
- 干红辣椒 5个
- 盐 一勺
- 野山椒油 5滴
炖煮香：香菇木耳带筋牛腩的做法步骤
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步骤 1：
带筋牛腩切块。
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步骤 2：
放上姜片加水烧开焯去腥味。
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步骤 3：
带筋牛腩焯水洗净后备用。
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步骤 4：
放入焯好水的带筋牛腩，放入泡发好的珍珠香菇，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1包卤肉料，6个干红辣椒，3片姜，加清水后盖上锅盖炖煮1小时。
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步骤 5：
1小时后开锅加2勺盐，装盘撒上葱花。连汤带肉配米饭配面条都是极好的。
小贴士
如不喜辣，干红辣椒省去即可。
喜欢大口吃大块牛肉，但一定不是纯瘦肉的牛肉块，而是半是肉半是牛筋炖煮的烂烀的那种大块牛肉，这种带筋牛腩，塞个满嘴，香香肥肥又无一点油腻，配上香菇木耳的佐香，无论是配上米饭还是面条，都是悦胃佳品。
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