意大利甜点提拉米苏/无吉利丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料集合（蛋黄可以增加2个，糖我少放了50克，淡奶油和奶油芝士比例可增减）

• 步骤 2：

  

  蛋黄加糖搅拌（我用的是甘蔗糖，粗颗粒的，可以用细砂糖）

• 步骤 3：

  

  锅里放水，水开后中小火一直搅拌，约5-10分钟。很多人省了这一步，但我觉得给鸡蛋加热杀下菌很有必要。

• 步骤 4：

  

  马斯卡彭芝士和奶油芝士提早从冰箱拿出，常温，倒出搅拌

• 步骤 5：

  

  加入蒸过的蛋黄搅拌

• 步骤 6：

  

  淡奶油打发，倒入混合好的芝士蛋黄中，搅拌好后放一边待用，夏天的话，放进冰箱

• 步骤 7：

  

  拇指饼干轻轻的少量的沾上咖啡液，放入准备好的容器中

• 步骤 8：

  

  一层饼干一层芝士奶油，再一层饼干一层芝士奶油

• 步骤 9：

  

  撒上可口粉。可口粉可以等第二天开吃的时候再撒，这样可口粉不会湿。

• 步骤 10：

  

  左边是还没放进冰箱的，右边是第二天从冰箱拿出来的，可口粉湿了一些，可以再撒上可口粉。放进冰箱的时候我是盖的厨房用纸，可以吸水，不会太湿。

• 步骤 11：

  

  配上咖啡，非常不错