锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊切1cm薄片，刀身拍扁。用清水洗净血水。拧干后放入半勺盐，半圈料酒腌制10分钟 切葱姜胡萝卜丝，蒜片备用

• 步骤 2：

  

  肉中放入1:1的淀粉，少量多次加水，搅拌均匀加两圈油

• 步骤 3：

  

  调料汁：三勺白糖（可调），两勺白醋，一点盐，半勺生抽搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  放油炸肉片。筷子起小泡开始放，一片一片放，炸定型后再翻面。一定中小火慢慢炸

• 步骤 5：

  

  二次复炸至金黄色

• 步骤 6：

  

  干净锅放底油，放肉翻炒两下，放配菜两下，放料汁翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  美味的锅包肉就做好啦！