馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备温水200克，放4克酵母搅拌，白糖，猪油一起放进去，搅拌好融化放入400克面粉，筷子打散待吸水，2分钟以后用手开始揉。

• 步骤 2：

  

  慢慢揉到面团光滑

• 步骤 3：

  

  过程大概需要5分钟不等，可以休息几十秒再揉，揉得很光滑，放置发酵，待面团2倍大，大概需要40到1个多小时不等。

• 步骤 4：

  

  发酵好取去面团，排气，分小纪济子，一个一个团圆，进行第二次发酵，需要20分钟。这一步不能偷懒！最后蒸8到10分钟，闷5分钟出锅。

• 步骤 5：

  

  白白胖胖Q弹的馒头就做好了

• 步骤 6：

  

  手撕口感特别不错

• 步骤 7：

  

  有嚼劲

• 步骤 8：

  

  夹点咸菜进去很棒

• 步骤 9：

  

  配上一碗酒酿