传统小吃-漳州卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香菇泡水，发后剪成碎片

• 步骤 2：

  

  黄花菜泡水，然后一个个打结

• 步骤 3：

  

  五花肉切薄片

• 步骤 4：

  

  豆干切细条，海鲜如果是新鲜的就切小，如果是干的就要泡发

• 步骤 5：

  

  锅热油后，放入葱头爆炒出香味，然后把焦了的葱头捞出，放入以上食材进入锅里翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  水烧开，然后把炒完的食材倒入水里，大火，一直到货

• 步骤 7：

  

  薯粉对水后，倒入翻滚的锅中，一边搅拌一边倒，然后倒入蛋液，也是一边倒一边搅拌，以微粘稠状态最好，然后加入2颗冰糖，加入盐味精，加入一小勺酱油调色……继续搅拌一下，味道可以就熟了，可以关火备用了

• 步骤 8：

  

  取一小戳碱面，然后加入卤汤，撒入一小点胡椒粉，放放入香菜或者芹菜，拌一下就可以食用了，味道超赞……