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步骤 1:
长豆角洗净切段。
步骤 2:
葱姜蒜切碎。
步骤 3:
把面条平铺锅里,大火蒸十五分钟至熟。
步骤 4:
五花肉切片备用。
步骤 5:
锅中放油,八成油温倒入葱姜蒜末爆香。
步骤 6:
倒入五花,炒至肉色发白。!
步骤 7:
加入盐,蚝油,老抽,十三香翻炒均匀。
步骤 8:
倒入豆角翻炒均匀,加入适量清水煮开。清水适当多点,以免面条太干。
步骤 9:
把蒸好的面条倒入锅中搅拌均匀至汤汁收干。
步骤 10:
把搅拌好的面条从新倒入蒸锅中,大火蒸十分钟即可。
步骤 11:
蒸卤面做好了。
1.面条颜色深浅可以平衡老抽的量,喜欢深一点的就多倒点。2.面条的软硬可以调节水的用量。按自己喜欢的口感添加。
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