椰浆小面包（椰蓉和豆沙）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称量高筋粉500克

• 步骤 2：

  

  称280克椰浆

• 步骤 3：

  

  加100克细砂糖

• 步骤 4：

  

  加入6克耐高糖酵母

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  加5克盐

• 步骤 7：

  

  椰浆倒入面粉桶

• 步骤 8：

  

  搅拌一下

• 步骤 9：

  

  打入一个鸡蛋

• 步骤 10：

  

  开始揉面

• 步骤 11：

  

  2档2分钟

• 步骤 12：

  

  提起来看到有很多气孔，面团比较粗糙

• 步骤 13：

  

  4档揉6分钟

• 步骤 14：

  

  加入黄油块40克

• 步骤 15：

  

  5档揉6分钟

• 步骤 16：

  

  揉出手套膜、

• 步骤 17：

  

  面团取出来

• 步骤 18：

  

  放入盆里

• 步骤 19：

  

  盖一层塑料布，放入冰箱冷藏发酵一晚上

• 步骤 20：

  

  早晨取出来，已经发酵变大

• 步骤 21：

  

  取出面团

• 步骤 22：

  

  揉面，排空气

• 步骤 23：

  

  分成50克面团，擀圆

• 步骤 24：

  

  加30克豆沙

• 步骤 25：

  

  用包包子手法包馅料

• 步骤 26：

  

  收口

• 步骤 27：

  

  重复之前步骤

• 步骤 28：

  

  全部包好，放进烤箱发酵40分钟

• 步骤 29：

  

  一个蛋黄，加20克砂糖

• 步骤 30：

  

  40克黄油，化成液体

• 步骤 31：

  

  倒入蛋黄糊i

• 步骤 32：

  

  加入60克椰蓉

• 步骤 33：

  

  搅拌均匀

• 步骤 34：

  

  椰蓉馅做好了，备用

• 步骤 35：

  

  剩下的面团分成六份

• 步骤 36：

  

  擀成薄片

• 步骤 37：

  

  包椰蓉馅

• 步骤 38：

  

  同样用包包子手法，收口

• 步骤 39：

  

  收口朝下

• 步骤 40：

  

  压扁，擀成长条

• 步骤 41：

  

  用刀子划几道口子

• 步骤 42：

  

  捏住两头，拧一下

• 步骤 43：

  

  转个圈，接口处捏到一起

• 步骤 44：

  

  同理都包好

• 步骤 45：

  

  六个面包都包好，放进烤盘

• 步骤 46：

  

  蛋黄一个打散

• 步骤 47：

  

  刷在二发好的面包上，撒一层黑芝麻，再刷一层鸡蛋液

• 步骤 48：

  

  上下火175度，烤15分钟

• 步骤 49：

  

  这是烤好的豆沙面包

• 步骤 50：

  

  用烤箱发酵椰蓉面包30分钟左右，取出刷一层蛋液。

• 步骤 51：

  

  上下火175度烤15分钟后出炉

• 步骤 52：

  

  好吃的椰蓉面包

• 步骤 53：

  

  配上一杯酸奶，或者牛奶，或者咖啡，都是完美的搭配