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蚂蚁上树详细教程来啦收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 粉丝 一捆
- 猪肉馅 200克
- 葱姜蒜 适量
- 宜宾芽菜 适量
- 生抽 老抽 蚝油 适量
- 盐糖 适量
- 芝麻 适量
- 五香粉和香油 适量
- 黄酒 适量
- 洋葱和香菜 适量
- 料酒 适量
- 小辣椒 适量
蚂蚁上树详细教程来啦的做法步骤
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步骤 1：
粉条烫软即可，不宜时间过长。主要是烹饪时已焖煮方式使之熟透。
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步骤 2：
根据视频爆香配料加入适量开水，然后才加入粉条焖煮至合适口感。
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步骤 3：
加上灵魂猪油是关键。
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步骤 4：
出锅前撒入胡椒粉和香油，摆盘后撒上芝麻就完成了
小贴士
蚂蚁上树的精髓是夹粉条时，各种配菜粘在粉条上好像蚂蚁爬在树枝上的视觉效果，并且入口时除了粉条外还要嚼出各种配菜达到丰富的口感就算成功了。
蚂蚁上树，顾名思义就是粉条上粘上满满的材料，好像蚂蚁在爬树的效果。并且吃起来要有很好的口感才符合了这道菜的精神。
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