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梅干菜肉包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 梅干菜 300克
- 五花肉 300克
- 小葱 5根
- 姜 3片
- 鸡粉 1勺
- 盐 适量
- 糖 1勺
- 五香粉 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 1勺
梅干菜肉包的做法步骤
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步骤 1：
把食材准备好，梅菜泡发，多换几次水，梅菜是咸菜类的，盐比较多。葱姜切碎，肉绞肉末。炒肉沫，梅菜，葱姜。放凉备用
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步骤 2：
和包子面，加入酵母粉，温水，少许白糖。成一个光滑的面团即可，放置，发酵。发酵成原面团的2倍就可以了。
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步骤 3：
按着图片从上倒下的顺序来做，先取一半面，揉成长条，分等份的小面团，擀圆备用。
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步骤 4：
蒸笼涂油，包子包好依次放置，中间留一些空隙，防止粘在一起。全部包好后，二次发酵10分钟。水开中火蒸15分钟即可。
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步骤 5：
热腾腾的包子就出锅了，美味可口，吃一个都停不下了。
小贴士
1.梅菜可以提前一夜泡，第二天就可以用煮了。
2.和发面一定要加入一点白糖，促进发酵。
3.和包子面团或者馒头面团，一定不能太软，因为发酵后面团会变松软的，做包子或者馒头不易成型，形状不是很美观。
第一次做梅干菜包子，结果很受家里人的喜爱，大家都很喜欢吃，于是分享给大家
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