土豆沙拉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

• 步骤 2：

  

  取出，用研磨碗碾压成泥。

• 步骤 3：

  

  黄瓜、胡萝卜和虾仁切小丁。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入适量的食用油，开大火，热油后倒入切好的黄瓜丁、胡萝卜丁、虾仁丁，用铲子翻炒5分钟，再放入盐，翻炒均匀。

• 步骤 5：

  

  盛出碗中，倒入土豆泥用勺子搅拌均匀备用。

• 步骤 6：

  

  碗中磕入鸡蛋，用搅拌棒搅打均匀。

• 步骤 7：

  

  锅中刷油，开小火，热油后倒入蛋液，煎3分钟至熟。

• 步骤 8：

  

  倒出在菜板上，放入搅拌好的馅料，像我这样自下而上卷起来。

• 步骤 9：

  

  切掉不规则的头和尾。

• 步骤 10：

  

  再对半切开。

• 步骤 11：

  

  一道颜色金黄，口感软糯的土豆沙拉卷就做好啦~