四喜蒸饺形态美观，玲珑可爱，色泽分明，鲜咸味美。每一部分都装着不同的食材，一口能吃下多重味道，而且四个角也分别代表了福、禄、寿、喜这四件喜事，寓意喜庆吉祥，非常适合作为点心或者主食装点节庆的餐桌。
做饺子还是最喜欢用金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉。不仅粉质细腻，易吸水，而且和出来的面团很柔软，揉面的时候不用怎么费力气。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
四喜蒸饺收藏
浏览 84969
收藏 2223
所需食材
- 面团：金龙鱼饺子专用麦芯粉 200克
- 水 120克
- 料酒 1/2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐、糖 少许
- 胡萝卜 1/3根
- 鸡蛋 1个
- 芹菜 1小把
- 紫甘蓝 1片
- 猪肉 200克
四喜蒸饺的做法步骤
-
步骤 1：
准备好所有需要的材料。
-
步骤 2：
用一个干净的盆子量好200克金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉。
-
步骤 3：
加入清水，一边加一边搅拌，水不要一次加完，每种面粉吸水性不一样。然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟。
-
步骤 4：
猪肉切成块放搅拌机里，加入料酒，生抽，蚝油，盐，香油搅拌成肉馅。
-
步骤 5：
红萝卜和紫甘蓝同样搅碎。芹菜切成小段。
-
步骤 6：
鸡蛋打散煎熟。再切碎。
-
步骤 7：
醒好的面团揉成长条，切成同样大小的挤子，擀薄。
-
步骤 8：
包上猪肉馅，如图这样捏一下。
-
步骤 9：
如图两边再捏一下。
-
步骤 10：
再把每一个花瓣的边缘捏薄些。放上四色馅料。
-
步骤 11：
放锅里蒸15分钟。
-
步骤 12：
稍凉后装盘就可以吃咯.
