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步骤 1:
准备水芹菜一把。
步骤 2:
摘去老枝部分留嫩芽。
步骤 3:
清洗干净后,锅中倒入适量清水烧开,水芹菜放入锅中焯2分钟捞出。
步骤 4:
焯水的水芹菜沥干水分,用刀切小段。
步骤 5:
切好的水芹菜放入碗中。
步骤 6:
大蒜剁碎、小米辣切段放入碗中。
步骤 7:
添加2勺生抽、1勺花椒油、半勺辣椒面、半勺豆瓣酱、半勺味精。
步骤 8:
挤入柠檬汁,将调料与水芹菜搅拌均匀即可。
步骤 9:
酸辣开胃的凉拌水芹菜做好了。
步骤 10:
成品
焯水的时间不要太长,时间过长会影响水芹菜的口感,豆瓣酱和酱油比较咸,可以根据自己口味咸淡进行添加盐。
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