一年四季冰箱里都会准备一些蛋挞皮，以备不时之需，解馋！夏天燥热，没什么胃口，开胃小甜点也是要特别一些！吃一口咸味蛋挞吧，层层起酥，好吃不腻！做成咸味也是很不错！
关于底部酥脆问题：下火比上火高10度烤，确实是酥脆的。
关于是否解冻烤：解冻10分钟左右再烤，比没有解冻的烤出来更为干爽酥脆一些！
芝士碎可以撒厚一些，烤出来带拉丝，香浓芝士层，吃着口感很不错！
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建议1：想要酥层明显，可以买克数多一些的款。
建议2：底火比上火高10度烤。如果烤出来底部还觉得不够酥脆，可以翻面，底部朝上，再烤5分钟，把底部烘烤一下。
建议3：炉温和烤时供参考！
建议4：芝士碎可以撒厚一些。拉丝效果很不错。
