花生酱煎卷子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉、酵母粉、少许糖搅拌均匀。一点点糖能促进发酵。

• 步骤 2：

  

  加水揉成光滑的面团。

• 步骤 3：

  

  用一次发酵法。直接擀成长方形。

• 步骤 4：

  

  均匀涂抹花生酱。

• 步骤 5：

  

  上下折成三折。

• 步骤 6：

  

  切成3cm左右的段。

• 步骤 7：

  

  取一个拉长扭成麻花。

• 步骤 8：

  

  放入平底锅中盖盖进行发酵。

• 步骤 9：

  

  发酵2倍大，开中火从锅边倒入油晃匀煎至底部金黄色。

• 步骤 10：

  

  从锅边倒入热水没过1/3。盖盖焖至水分收干即可。出锅撒黑芝麻和葱花。

• 步骤 11：

  

  成品图