排骨高汤扁粉菜的做法步骤

• 步骤 1：

  凉水放排骨，放葱姜香叶，焯水，盛出。

• 步骤 2：

  

  粉条泡凉水

• 步骤 3：

  

  鸭血，豆腐，切片儿，用开水焯一下盛出。

• 步骤 4：

  

  白菜焯水

• 步骤 5：

  

  青菜焯水

• 步骤 6：

  

  放油，放花椒八角，放排骨炒香。再放葱姜蒜片儿，煸炒。

• 步骤 7：

  

  倒入温水，料酒，一次加够，大火烧开，变小火熬排骨高汤，40分钟左右。

• 步骤 8：

  

  高汤熬好，放入粉条，鸭血，豆腐，15分钟左右，看粉条质量。

• 步骤 9：

  

  粉条煮好，放入白菜，青菜，鸡精，盐。

• 步骤 10：

  

  盛碗儿，加辣椒油，配油饼。