吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶+玉米油搅拌乳化

• 步骤 2：

  

  加入过筛后的低粉搅拌至无干粉

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄

• 步骤 4：

  

  搅拌顺滑无颗粒

• 步骤 5：

  

  蛋黄糊分两份，取30克左右蛋黄糊备用，剩余的蛋黄糊加可可粉

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  打发蛋清，砂糖分三次加入

• 步骤 8：

  

  提起打蛋头出现有弹性的小弯钩

• 步骤 9：

  

  取少许蛋白霜放入30克蛋黄糊中

• 步骤 10：

  

  翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  装入裱花袋剪小口

• 步骤 12：

  

  在烤盘中挤出纹路，烤箱提前预热，放入烤盘170度烤2分钟定型

• 步骤 13：

  

  剩余的蛋白霜与可可面糊混合

• 步骤 14：

  

  翻拌均匀

• 步骤 15：

  

  取出定型后的烤盘

• 步骤 16：

  

  倒入可可面糊

• 步骤 17：

  

  摊平震出气泡

• 步骤 18：

  

  放入烤箱160度烘烤25分钟

• 步骤 19：

  

  蛋糕出炉后取出晾至手温，翻面撕掉油布

• 步骤 20：

  

  在蛋糕卷正面涂一层打发好的淡奶油

• 步骤 21：

  

  卷起放入冰箱冷藏定型后切开

• 步骤 22：

  

  可爱的长劲鹿蛋糕卷就做好啦

• 步骤 23：

  

  切开即可食用