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步骤 1:
做葱油面的酱料,还得用这种小葱。洗干净之后擦干水分,葱白的部分可以之后留着爆锅,葱叶切段备用。
步骤 2:
调酱的这一步你们认真看,1勺酱油、半勺素蚝油、少许的松茸鲜和小半碗清水搅匀。
步骤 3:
之前做葱油面,我用超市里买回来的挂面做,总感觉差点意思。这回换成了更韧更有嚼劲儿的山药面条,你们也可以回家试试,真的不一样。
步骤 4:
煮熟的面条过凉水,防粘降温。
步骤 5:
另外起锅喷油,等油热之后再把葱段放进去翻炒。
步骤 6:
小火给葱段炸到焦黄,就能下胡萝卜丝了,翻炒到断生。
步骤 7:
搅好的料汁出场,加热的同时多搅一搅。
步骤 8:
等到锅中的葱油料汁开始沸腾了,就把煮好的面条重新倒进去,翻拌均匀。
步骤 9:
装饰就是白芝麻和葱花,不仅好看还能提味提香。
步骤 10:
这里的葱油不适合储存,但胜在做法简单,想吃的时候现做也不费事儿。 再加上是给孩子吃的,配料还可以再多一点。
步骤 11:
像是虾仁、青菜、煎蛋,不管是焯一下还是煎一下都能放上放。 只要搭配得好,不用再做其它菜了。 一顿就是一碗饭,孩子吃得好,大人也轻松!
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