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步骤 1:
茄子洗净手掰成段,拿一只碗把2勺生抽2勺老抽2勺醋和8勺糖制成酱料,放一旁备用,第二步把蒜切成蒜泥,里脊肉切成肉末备用!
步骤 2:
热锅冷油,油稍微多点,茄子比较吃油,首先加入剁椒煸炒出香味,随后加入肉末煸炒发白
步骤 3:
第三步加入茄子慢慢翻炒至茄子变色,倒入调好的酱汁翻炒两下,火调到最小火加盖慢慢烧,烧至茄子全部变软,调至大火加入蒜泥收汁,一盘美味的鱼香茄子就完成啦!
烧茄子切记油要多,而且不可以加水
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