微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
步骤 1：
准备食材
步骤 2：
准备一块肥瘦相间的猪肉清洗干净，切成小方块，猪皮一定不要扔
步骤 3：
锅中放入外婆香小榨菜籽油，下入五花肉丁，小火慢慢煸出多余油脂
步骤 4：
猪肉有些焦黄时盛出备用
步骤 5：
锅中熬出多余的猪油，油热后放入洋葱丁中小火慢慢熬煮葱油，待洋葱丁边缘变焦黄色捞出，捞出挤出油备用
步骤 6：
五花肉加入3勺生抽+1勺老抽+2勺料酒+20克冰糖+1个卤料包，3碗水
步骤 7：
炖20分钟，加入鸡蛋、熬好的洋葱丁继续小火慢炖
步骤 8：
盖上锅盖，小火炖煮约40分钟以上，中途打开锅盖翻一翻，让食材入味均匀。 收汁的时候记得不能收得太干，因为卤肉汁用来拌饭那是特别的香！
步骤 9：
要留一点汤汁，浇在米饭上，别提多香了。再整一碗大米饭，开水炒烫一点绿色的青菜点缀上，卤蛋对切开摆在白米饭上，最后连汤带肉淋上最好的卤肉，开吃吧！
1.洋葱头最好选小的紫色洋葱头，我没买到，就用了大的紫色洋葱代替
2.洋葱头油炸后，葱油很香。
3.不喜欢太油腻的可以选瘦一点的猪肉，煸炒时间长一点，尽量多煸出油脂，就不会太腻
4.卤肉大概半小时左右就可以炖熟，一小时的时间，肉质更加的软烂入味
