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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
步骤 11:
步骤 12:
1. 鲟鱼唇比较大且骨头多,收拾起来挺费劲,因此要顺着骨头切并切成大块;
2. 加入盐和姜片入点底味, 再拍层薄薄的干淀粉, 放入锅中煎至两面金黄;
3. 烧鱼唇时先爆香姜蒜和干辣椒,帮助去腥;再放入煎好的鱼唇块,加入料酒和蒸鱼豉油和少量水加盖煮上十分钟;
4. 大火收汁, 加入青红椒丝和洋葱等配料,放入盐等调味料,翻炒均匀后配料微微发软就可以出锅了,不需要煮时间太长。