棉花糖热巧克力/冬季热饮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称大约20g的巧克力

• 步骤 2：

  

  隔水融化

• 步骤 3：

  

  融化后加入4g可可粉

• 步骤 4：

  

  加入约10g炼乳，这里要注意，我用的巧克力是可可81%的甜度不高，一般的黑巧克力可可含量在50%左右，炼乳可以就加入2g，如果用的是牛奶巧克力可以不加炼乳

• 步骤 5：

  

  加入约50g温水（可饮用的）

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀到没有颗粒，这里用茶筅比较方便，没有茶筅可以用打蛋器、奶泡器，或者多根筷子

• 步骤 7：

  

  称约280g牛奶放入微波炉加热1～2分钟（请根据微波炉的脾气调整时间）

• 步骤 8：

  

  加热后的牛奶倒入巧克力液中搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  不加棉花糖的话这一步就可以喝了（这里可以根据口味加糖或者可可粉）

• 步骤 10：

  

  棉花糖大致铺满表面，放进烤箱160度4分钟（根据烤箱脾气调整）烤到棉花糖膨胀、表面变色就可以了

• 步骤 11：

  

  出炉开喝