韭菜炒南极磷虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南极磷虾又名大磷虾或南极大磷虾，是一种生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾。 南极磷虾是富含蛋白质的食物。据生物学家测定，南极磷虾肉 中含17.56%的蛋白质，脂肪2.11%，且含人体所必需的全部氨基酸。尤其是代表营养 学特征的赖氨酸的含量更为丰富，与金枪鱼、牛肉和虎纹虾相比，南极磷虾的赖氨酸含量是最高的。世界卫生组织曾将南极磷虾与牛肉、牛乳和对虾的氨基酸综合营养价值进行比较，结果磷虾第一，牛肉第二，牛乳第三，对虾第四。人体所必需的8种氨基酸，磷虾中均有，并且合起来占蛋白质含量的41.04%。 南极磷虾中还含有各种金属元素，磷虾的全虾中灰份含量为3.37%，虾肉为2.36%，比对虾含量高。人体所需的钙、磷、钾、钠都很丰富，磷虾的眼球中还含有非常丰富的胡萝卜素。

• 步骤 2：

  

  食材准备

• 步骤 3：

  

  葱姜蒜切好备用

• 步骤 4：

  

  韭菜切成段备用

• 步骤 5：

  

  炒锅倒入适量油烧热爆香葱姜蒜

• 步骤 6：

  

  放入磷虾翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  加入一点料酒提鲜

• 步骤 8：

  

  加入韭菜翻炒一下

• 步骤 9：

  

  加入少许盐大火翻炒均匀即可

• 步骤 10：

  

  炒好的又香又酥棒极啦

• 步骤 11：

  

  又酥又鲜