酸辣凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  配菜准备：芹菜斜切成段、洋葱切丝、小米椒切段、香菜取根部切成段、泡椒拍一下、柠檬切片；

• 步骤 2：

  

  用剪刀去除鸡爪的脚指甲，然后，用刀切开；

• 步骤 3：

  

  锅内放入，倒入料酒、姜片和鸡爪，烧开后，小火煮10分钟捞出； tips:①小火煮，鸡爪的皮不会烂；②鸡爪的脆和软，和煮的时间有关

• 步骤 4：

  

  将鸡爪用流动的水冲洗干净，这一步主要是将鸡爪表面的油脂冲洗掉；

• 步骤 5：

  

  洗干净后放入冰水中，如此鸡爪会比较的脆；

• 步骤 6：

  

  调酱汁：2勺白醋、2茶匙盐、生抽4勺、2茶匙糖； tips:在调酱汁的时候，可以自己先尝下味道，调成自己喜好的味道就可以了。

• 步骤 7：

  

  将配菜倒入鸡爪中，搅拌均匀；

• 步骤 8：

  

  倒入入储物罐内，加入酱汁和少量的凉白开，拌匀放入冰箱腌制6小时左右即可。

• 步骤 9：

  

  tips：泡两天味道更赞哦。

• 步骤 10：

  

  开吃啦，根本停不下来。

• 步骤 11：

  

  开吃啦，根本停不下来。