红烧排骨鸡翅根的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅中放入少量底油把香料和糖放入锅中小火炒出香味，糖炒出焦糖色。

• 步骤 2：

  

  放入排骨和翅根，排骨和翅根我没有焯水，但是我用冷水浸泡了一小时左右中间换过三次水，如果没有提前浸泡建议焯水去除血沫后再炒。

• 步骤 3：

  

  排骨和鸡翅根炒到变白，锅中温度较高的时候加入料酒去腥。

• 步骤 4：

  加入味极鲜和老抽提鲜增色。

• 步骤 5：

  

  加入少量的水，和食盐。再翻拌一下，水量大概是食材一半的水。

• 步骤 6：

  

  高压锅上汽后十五分钟。

• 步骤 7：

  

  出锅开吃

• 步骤 8：

  

  香气扑鼻