红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗干净后切细条

• 步骤 2：

  

  放入盆中，加入少许的盐

• 步骤 3：

  

  用手抓均，腌制十分钟

• 步骤 4：

  

  十分钟后再用手捏出水分

• 步骤 5：

  

  放入另一个盆子中，倒入少许的白醋(一点点就行)搅拌均匀，使茄子表皮不变色

• 步骤 6：

  

  小半碗水中加入一勺淀粉，两勺生抽，半勺耗油，半勺白糖

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀待用

• 步骤 8：

  

  姜蒜，小米椒切碎

• 步骤 9：

  

  多功能锅倒入玉米油，烧热后先下茄子炒制2分钟

• 步骤 10：

  

  再加入姜蒜，小米椒炒1分钟

• 步骤 11：

  

  然后把淀粉水倒入，开高火

• 步骤 12：

  

  收干水份，煮至浓稠

• 步骤 13：

  

  最后加入适量的盐调味即可盛盘

• 步骤 14：

  

  盛盘后表面在撒上少许的熟白芝麻

• 步骤 15：

  

  成品图