小贴士

1. 黑鳕鱼解冻可用如下方法：1）带袋入冰箱冷藏室解冻 2）带袋室温下自然解冻 3）带袋泡凉水中解冻；
2. 煎鱼用的油宜用无色无味的植物油，这样不会抢味，更突显鱼肉的鲜美；
3. 香菇也可换成其它易熟的蔬菜，比如芦笋、口蘑、小番茄等。