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步骤 1:
黑鳕鱼带袋放室温下解冻
步骤 2:
用厨房纸吸去多余的汁水
步骤 3:
去掉腹内黑膜,两面研磨黑胡椒,腌制5分钟
步骤 4:
热锅热油,放入黑鳕鱼煎至底面微黄
步骤 5:
翻面煎;香菇片入锅,煎至两面微黄
步骤 6:
出锅,研磨少许黑胡椒海盐
步骤 7:
黑鳕鱼香嫩,香菇滑嫩
1. 黑鳕鱼解冻可用如下方法:1)带袋入冰箱冷藏室解冻 2)带袋室温下自然解冻 3)带袋泡凉水中解冻; 2. 煎鱼用的油宜用无色无味的植物油,这样不会抢味,更突显鱼肉的鲜美; 3. 香菇也可换成其它易熟的蔬菜,比如芦笋、口蘑、小番茄等。
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