家庭版手指饼干提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先制作咖啡酒:咖啡粉、咖啡力娇酒、太古罗汉果烘焙食品用糖和开水混合拌匀晾凉备用

• 步骤 2：

  

  制作提拉米苏慕斯，淡奶油打发至浓稠不易流动的状态放冰箱冷藏备用（打发前需放冰箱冷藏）

• 步骤 3：

  

  马斯卡彭提前室温软化，加入咖啡力娇酒搅拌顺滑

• 步骤 4：

  

  蛋黄搅拌至颜色发白体积增大，吉利丁片提前用冰水泡软，隔热水融化，倒入打发好的蛋黄中拌匀

• 步骤 5：

  

  68克清水和68克天然原料代糖，可以1:1比列替代白砂糖的太古罗汉果烘焙食品用糖倒入锅里煮至微沸

• 步骤 6：

  

  分次倒入蛋黄液中，边倒边搅拌

• 步骤 7：

  

  拌好的蛋黄液和马斯卡彭混合拌匀

• 步骤 8：

  

  取出打发好的淡奶油和马斯卡彭混合拌匀

• 步骤 9：

  

  过滤下，让慕斯糊更加细腻

• 步骤 10：

  

  手指饼干粘下咖啡酒

• 步骤 11：

  

  放入6寸模具中，倒入一半慕斯糊，再铺上一层手指饼干

• 步骤 12：

  

  最后再倒入剩余的马斯卡彭慕斯糊，密封放冰箱冷藏定型

• 步骤 13：

  

  吃之前筛上一层薄薄的可可粉，切开享受甜品带给你的快乐吧！

• 步骤 14：

  

  入口清爽，还有着冰淇淋的口感